El Omega 3 en defensa de nuestra salud

La grasas en la alimentacion son una fuente importante de energia ademas de que contribuyen a la formacion de las menbranas celulares y el transporte de vitaminas, por lo que su consumo en la dieta es importante, sin embargo, el exceso de las mismas puede causar deterioro al organismo sobrepeso y obesidad.
Existen dos tipos de grasas: las saturadas , cuyo consumo debe ser moderado y las insaturadas entre las que se destacan los acidos grasos omega 3 (poliinsaturados), por sus comprobadas propiedades saludables.
Los acidos grasos omega 3 son denominados grasas esenciales debido a que nuestro organismo es incapaz de fabricarlo, solo se puede obtener a traves de la dieta debido a esto, no podemos eliminar de nuestra alimentacion todas las grasas esta situacion es uno de los principales problemas que se presentan al someterlos a dietas no guiadas por un profesional.
Esta grasas poliinsaturadas son beneficiosas para el desarrollo neurologico, la salud cardiovascular y la prevencion de enfermedades degenerativas (Alzheimer).
La organizacion mundial de la salud (OMS) concluye hay suficiente evidencia de que la sustitucion de grasas saturadas por grasas poliisaturadas reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular todas las enfermedades relacionadas con el corazon y los vasos sanguineos.
Podemos encontrar acidos grasos omega 3 en el pescado, marisco y aceite vegetales o semillas como linaza, canola,soya,nueces y almendras, para obtener los requerimentos necesarios se recomienda el consumo dos veces por semana, o de 5 nueces o almendras cada dia.
No debemos perder de vista que son grasas por lo tanto su consumo dbe ser equilibrado.
Al freir el pescado se anulan los efectos beneficos de los acidos omega 3 y al consumirlo se aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.